Limun magija. Kolač vrlo dekorativnog izgleda s kremom od limuna i dvije vrste biskvita idealan je izbor za sve ljubitelje laganih i osvježavajućih kolača
Biskvit:
✦ 8 jaja
✦ 200 g šećera
✦ 1 vanilin šećer
✦ 200 ml ulja
✦ 200 ml tople vode
✦ 400 g glatkog brašna
✦ 1 prašak za pecivo
✦ ribana korica 1 limuna
✦ 2 žlice kakaa
Priprema: Izmutiti žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Postupno dodati ulje i vodu te brašno pomješano s praškom za pecivom i koricom limuna. Na kraju ručno umiješati čvrst snijeg od bjelanjaka. Smjesu podijeliti na 3 dijela, a u jedan dodati kakao. Svaki biskvit peći u zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 15 minuta u kalupu obloženom papirom za pečenje, dimenzije 35 x 23 cm.
Krema:
✦ 750 ml mlijeka
✦ 150 g šećera
✦ 3 pudinga od vanilije
✦ 250 g maslaca
✦ ribana korica 1 limuna
Priprema: Puding izmiješati s malo mlijeka pa ukuhati u ostalo mlijeko sa šećerom. Skuhati gustu kremu pa pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi. U ohlađeno umiksati maslac sobne temperature i dodati ribanu koricu limuna. Na svijetli biskvit mazati kremu, poklopiti smeđim biskvitom kojeg također namazati kremom i poklopiti drugim svijetlim biskvitom. Posuti šećerom u prahu.
Recept iz knjige Moji kremasti kolači
