Savijača sa pudingom uistinu će dobro doći svima onima koji obožavaju okus vanilije i laganu kremastu strukturu koja nježno obavija nepce prilikom kušanja. Ono što je mene oduševilo kod ovog kolača je to da se u biti uopće ne radi o klasičnom kremastom kolaču. Savijača sa pudingom nakon rezanja se lijepo može uzeti u ruku i jesti bez potrebe za desertnim tanjurićem i vilicom 😉 Kada imate punu kuću djece (i odraslih) koji obožavaju kolače, tada je ovo bitan faktor koji omogućuje manje stajanja kraj sudopera u pranju tisućite ture desertnih tanjura 😀
Nešto slično ovom kolaču moja mama radi prilično često, i ona taj svoj kolač zove kolač od Teninih kora. Ona ga u svojoj verziji puni nadjevom od sira ili voća, no ja sam ga odlučila malo modificirati i vidjeti što će se dogoditi ako te tanke kore napunim kremom od pudinga od vanilije. I dogodilo se to da sam dobila nešto jako fino, nešto između kremastog i suhog kolača, ali što je najbitnije, nešto što se mojima jako svidjelo.
S obzirom da dobar dio ljeta provodimo na kupanju na Vukovarskoj adi, dobro mi dođe kada napravim nešto što mogu ponijeti na otok. Pogotovo nešto slatko što nakon kupanjca u Dunavu u sparno poslijepodne savršeno sjedne na gladne trbuščiće 😉 Pa, ako ste i sami ljubitelji ovakvih jednostavnih slatkih delicija, ne preostaje vam ništa drugo nego da nabavite tanke kore za savijače i još nekoliko osnovnih namirnica, stavite pregaču i razveselite sebe i svoje ukućane još jednim finim kolačem!
POTREBNO:
12 komada tankih kora za savijače
4 jaja
200 ml jogurta
200 ml pšeničnog grisa
200 ml ulja
14 žlice šećera
1 vanilin šećer
1 prašak za pecivo
3 pudinga od vanilije
1 l mlijeka
3 žlice kiselog vrhnja
PRIPREMA:
Miksati jaja sa 4 žlice šećera i vanilin šećerom dok ne postanu pjenasti, dodati ulje, zatim jogurt i na kraju gris i prašak za pecivo. Neka smjesa odstoji 15-tak minuta.
Od 1 litre mlijeka odvojiti 100 ml. Ostatak staviti u veći lonac da se kuha. Odvojenu količinu mlijeka pomiješati sa prahom za puding i sa 10 žlica šećera pa sve zajedno ukuhati u kipuće mlijeko. Miješati nekoliko minuta dok se puding ne skuha. U još vrući kuhani puding umiješati kiselo vrhnje, te dobro promiješati kako bi se krema lijepo sjedinila. Uz miješanje hladiti nekoliko minuta kako se na vrhu ne bi napravila ona nezgodna korica koju puding prilikom hlađenja voli stvoriti 😉
Na kuhinjsku krpu slagati koru po koru, za svaku savijaču po 4 komada, a između svake kore premazati po 5 žlica nadjeva koji ste prethodno pripemili od jaja, grisa i šećera. Kada stavite zadnju 4. koru ne stavljajte nadjev od grisa nego je obilato premažite kuhanim i prohlađenim pudingom. Rubne strane kora savinite prema unutra i uz pomoć krpe zarolajte savijaču. Isti postupak ponovite sa ostatkom kora. Dobit ćete na ovaj način ukupno 3 savijače.
Složite savijače u lim preko papira za pečenje, premažite ih ostatkom nadjeva od jaja i grisa, pa pecite u pećnici na 180ºC 30 minuta.
Savijača je gotova kada dobije lijepu zlatno žutu boju.
Izrežite na komade željene veličine i poslužite posipano šećerom u prahu. Savijača je ukusna i topla i hladna.
Dobar tek!
Recept u slikama:
Tekst i foto: ReciPeci
